日本菓子專門學校

學校介紹：日本菓子專門學校為日本唯一菓子業界設立的學校，創立於1960年。以傳統和信任為基礎，培育出眾多就業於糕點、烘焙業界的專業烘焙師。提供三門專門學科來掌握技術，能夠學到西點、和菓子、麵包的全部技術和知識，廣展學習的視野。本校也提供考證支援體制，其中證照合格率為糕點烘焙衛生師98.1%（糕點烘焙技術學科）、食品衛生負責人100%（麵包烘焙技術學科）。

課程環境：採小班制，實習作業分擔操作，能夠參與所有作業過程。且本校為了讓學生能夠各自克服不擅長的領域，訂出可自主參加的晨練、晚練時間。設備方面，設有11間實習室（烘焙實習室、西點實習室、和菓子實習室、販賣實習室等）、五間講座室。除了製菓及烘焙課課程外，還提供咖啡廳課程，可學習紅茶及咖啡等的製作實習。

科系介紹：

糕點烘焙技術學科：本學科第一年次主要學習西點、和菓子、麵包的製作基礎。第二年次開始選擇專攻方向（西點、和菓子）。西點方面，以3人一組的方式進行實習作業，在實習時，將比同烘焙現場同時製作3~4種西點，同時學習包裝、陳列等綜合性課程。和菓子方面，採用同於實際現場的多人共同作業體制來培育團隊，以實踐性課程讓學生留意衛生方面的同時，製作出美觀且均勻的作品。此外還提供茶道實習，讓學生從中取得和菓子的製作靈感。本學科可取得製菓衛生師（修畢第一學年後可取得報考資格，第二學年可在校內期間報考）、專門士稱號。

麵包烘焙技術學科：本學科實習授課時間長達932小時。從基本的法國麵包製作，透過反覆練習學習麵糰的揉麵、拉伸等基本功。實習時，1組4人來進行麵包製作，而1天的實習將製作3~4種以上的作品。在發酵麵糰的期間內，準備其他麵包的餡料，或者思考下個步驟，對學生進行實踐性的指導。不僅麵包實習，還提供包裝、陳列等銷售實習課程以及飲品課程等。本學科可取得食品衛生負責者證照（在校中可取得）。

高度技術科：本學科為學習高深的西點技術，培育掌握高度專業技術的專業烘焙師。實習時間共有816小時，以1桌2名的小班制，讓學生在1年內充分掌握技術。並讓學生透過自由創作，在每周五將其擺放到展示台相互競爭，激勵不斷創作。還會提供各種外部競賽和比賽，能考驗自身能力的機會。本學科可取得菓子製造技能士證書（在校內期間可報考）

學生廚具包：入學時，學校會贈送授課時必要的廚具包。
製菓技術學科：杏仁膏雕刻刀、擠花帶、鏟刀、布丁杯、水果刀、波紋水果刀、小筆、三角抹刀、彩色鉛筆、指甲刀、剪刀、花嘴
製作麵包技術學科：桿麵棍、麵包刀、包餡刀、塑膠刮刀、麵團溫度計、切口刀、量尺、毛刷、彩色鉛筆、指甲刀、剪刀、花嘴

就職支援：本校提供508間求人企業（西點店249間、和菓子店53間、麵包西點店36間、其他170間），求人數高達2238名。且有就職指導的專任教師進行輔導，並提供就職行程表，從入學4月開始進行就職活動說明、企業訪問、面試、實習等，到2月時將會有85%~90%的學生得到企業內定，3月近乎全員得到內定。

學費補助制度．獎學金：本校提供日本菓子專門學校校友會獎學金制度，須提出學校制定的小論文、1年間出席率100%、成績評定9.0以上，並於第一學年結束後發表，達成目標者可提供37萬日圓（糕點烘焙技術學科）或27萬日圓（麵包烘焙技術學科）的獎學金。本校也提供其他多項獎學金。

專門學校

【糕點烘焙技術學科．兩年制】

※學費含教育充實費、校友會費、製菓用白衣、教科書、製菓用小道具、實習及學科授課以外的課程、學生傷害保險等費用。

專門學校

【麵包烘焙技術學科．一年制】

※學費含教育充實費、校友會費、製菓用白衣、教科書、製菓用小道具、實習及學科授課以外的課程、學生傷害保險等費用。

專門學校

【高度技術科．一年制】

※學費含教育充實費、校友會費、製菓用白衣、教科書、製菓用小道具、實習及學科授課以外的課程、學生傷害保險等費用。
※若為本科生畢業之學生，可免除入學金¥160,000。

*課程和費用異動以學校實際公佈為準*

共通住宿－關東地區 ( Share House )

單人雅房

※ 初期費用一般包含：入住費、清潔費、鑰匙更換費、火災保險等。
※ 此費用為預估金額，依照物件狀況金額也有所變動。
※ 依照各家Share House提供的物件，房內設備和共用設備也皆會不同。

共通住宿－關東地區 ( 共立學生會館 )

單人雅房

※ 初期費用包含：入寮費、房間清潔費、建物維持費、第一個月房租及電費。
※ 宿舍內附早晚兩餐；房內有基本家具家電；24小時管理員常駐。
※ 費用已含水電、瓦斯、網路費用。

共通住宿－關東地區 ( 寄宿家庭 )

家庭式房間

※ 費用包含早晚兩餐、水電瓦斯網路費用。
※ 生活用品，例如:洗髮精、沐浴乳等由接待家庭準備，若個人有固定使用的品牌也可以自備。
※ 申請期間5天-365天皆可，費用計算詳情請跟本中心聯絡。

＊費用皆為預估金額，實際費用以不動產方報價為主